ប្រវត្តិសត្វពពែរបស់ Kabrita

ពពែដែលផ្គត់ផ្គង់ទឹកដោះពពែសម្រាប់ Kabrita ត្រូវបានព្យាបាលដោយក្ដីស្រឡាញ់។ អ្នកចិញ្ចឹមពពែរបស់យើងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពពែ។ អ្នកប្រហែលជាដឹងហើយថាទឹកដោះពពែរបស់យើងមកពីពពែហូឡង់! ប៉ុន្តែតើអ្នកចង់ដឹងបន្ថែមអំពីពពែរបស់យើងទេ? តើគេមកពីណា ហើយធ្វើអ្វីនៅចំការ?

កសិដ្ឋានពពែហូឡង់

កសិដ្ឋានពពែរបស់យើងមានទីតាំងនៅប្រទេសហូឡង់ ដែលជាប្រទេសផលិតទឹកដោះ។ យោងតាម CBS មានពពែសរុបចំនួនជាង 346,000 ក្បាលនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់ ដែលមានទីតាំងនៅកសិដ្ឋានពពែមួយ និងរីករាលដាលជាង 487 កសិដ្ឋាន។ ជាសរុបមានកសិដ្ឋានប្រហែល 325 ដែលរក្សាទឹកដោះពពែតាមរបៀបវិជ្ជាជីវៈ។ កសិដ្ឋានគ្រួសារ និងវិជ្ជាជីវៈជាង 50 ផ្គត់ផ្គង់យើងនូវទឹកដោះរបស់ពួកគេ។ កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមពពែមានពពែទឹកដោះប្រហែល ១០០០ ក្បាល។

ទឹកដោះពពែពីកសិដ្ឋានគ្រួសារអាជីពចំនួន 50 របស់យើងត្រូវបានប្រមូលដោយក្រុមហ៊ុន Holland Goat Milk (HGM) របស់យើង។ HGM ដឹកជញ្ជូនទឹកដោះពពែពីកសិដ្ឋានទៅកាន់កន្លែងផលិតផ្សេងៗរបស់យើងនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់។

ពូជសត្វពពែ

នៅពេលអ្នកទៅមើលកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមពពែ អ្នកភាគច្រើនឃើញពពែ Saanen ពណ៌ស។ ជាង 90% នៃពពែនៅក្នុងកសិដ្ឋានពពែគឺជាពូជនេះ។ ពូជពពែ Saanen ពណ៌សនេះគឺជាពូជរបស់ប្រទេសហូឡង់ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារការផលិតទឹកដោះដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ប៉ុន្តែក្រៅពីពពែពណ៌សហូឡង់នេះ ក៏មានពពែពណ៌ ឬពពែដែលមានឆ្នូតងងឹតផងដែរ។ តើពពែទាំងនេះជាពូជអ្វី? ទាំងនេះជាពពែ Alpine របស់អង់គ្លេស មានពណ៌ខ្មៅមានចំណុចសខ្លះ ឬពពែ Alpine របស់បារាំង មានពណ៌ត្នោតមានចំណុចខ្មៅ។ ពពែនេះអាចត្រូវបានសំគាល់ ដោយឆ្នូតខ្មៅនៅខាងក្រោយខ្នង។ បន្ទាប់មកមានពពែ Anglo-Nubian ដែលជាពពែពណ៌ត្នោតដែលគេស្គាល់ថាមានត្រចៀកវែងរបស់វា។ ចុងក្រោយមាន Toggerburger នេះគឺជាពពែពណ៌ត្នោត/ប្រផេះសូកូឡាដែលមានចំណុចពណ៌សមួយចំនួន។

តើពពែរបស់យើងស៊ីអ្វី?

ពពែរបស់យើងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗគ្នាដូចជា៖

• ចំបើង
• ស្មៅស្ងួត
• ស្មៅស្រស់
• ស្មៅ Silage
• ពោត Silage
• ផ្លែឈើ Pulp
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាស្រូវសាលី និងស្រូវបាឡេ ក៏ដូចជាសំបកសណ្តែក

ពពែទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមខាងលើជាចម្បងនៅក្នុងកសិដ្ឋាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការរស់នៅបែបធម្មជាតិពួកគេភាគច្រើនបរិភោគស្លឹក និងស្មៅ។ កសិកររបស់យើងបំពេញបន្ថែមចំណីពពែឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ជាឧទាហរណ៍ ថាមពលដែលត្រូវការ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពពពែ និងទឹកដោះដែលពួកគេផលិត។ ទឹកក៏ជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហាររបស់ពួកគេផងដែរ។ ពពែទឹកដោះជាមធ្យមផឹកទឹកប្រហែល 10 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើពួកគេផលិតទឹកដោះបានប៉ុន្មាន?

ពពែផលិតទឹកដោះពី 1 ទៅ 10 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាមធ្យមពពែ Saanen ពណ៌សរបស់យើងផលិតទឹកដោះគោបាន 1,100 លីត្រក្នុងមួយឆ្នាំ។ នោះគឺប្រហែល 3 លីត្រនៃទឹកដោះក្នុងមួយថ្ងៃ។ ពពែរបស់យើងត្រូវបានយកទឹកដោះពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅពេលដែលពពែមានអាយុមួយឆ្នាំ នាងនឹងសម្រាលជាលើកដំបូង នេះជាធម្មតានៅនិទាឃរដូវ។ ចាប់ពីពេលដែលពពែសម្រាល ការផលិតទឹកដោះក៏នឹងចាប់ផ្តើមដែរ។ ជាមធ្យមពពែមួយផ្តល់ទឹកដោះគោរយៈពេល 4 ឆ្នាំ។

រូបមន្តទឹកដោះពពែ Kabrita

រូបមន្តទឹកដោះពពែម្សៅ Kabrita គឺជាផលិតផលរបស់ប្រទេសហូឡង់ និងរួមបញ្ចូលគ្នានូវទឹកដោះពពែហូឡង់កម្រិតស្រាល ជាមួយនឹងសមាសភាពទំនើបស្របតាមការយល់ដឹងផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រចុងក្រោយបង្អស់។ នេះបង្កើតរូបមន្តពេញលេញដែលផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗតាមរបៀបស្រាល ស្រទន់ និងជួយដល់ការលូតលាស់របស់កូនអ្នក។