ប្រវត្តិសត្វពពែរបស់ Kabrita

ពពែដែលផ្គត់ផ្គង់ទឹកដោះពពែសម្រាប់ Kabrita ត្រូវបានព្យាបាលដោយក្ដីស្រឡាញ់។ អ្នកចិញ្ចឹមពពែរបស់យើងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពពែ។ អ្នក​ប្រហែល​ជា​ដឹង​ហើយ​ថា​ទឹក​ដោះ​ពពែ​របស់​យើង​មក​ពី​ពពែ​ហូឡង់! ប៉ុន្តែតើអ្នកចង់ដឹងបន្ថែមអំពីពពែរបស់យើងទេ? តើ​គេ​មក​ពី​ណា ហើយ​ធ្វើ​អ្វី​នៅ​ចំការ?

កសិដ្ឋានពពែហូឡង់

កសិដ្ឋានពពែរបស់យើងមានទីតាំងនៅប្រទេសហូឡង់ ដែលជាប្រទេសផលិតទឹកដោះ។ យោងតាម CBS មានពពែសរុបចំនួនជាង 346,000 ក្បាលនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់ ដែលមានទីតាំងនៅកសិដ្ឋានពពែមួយ និងរីករាលដាលជាង 487 កសិដ្ឋាន។ ​ជាសរុបមានកសិដ្ឋានប្រហែល 325 ដែលរក្សាទឹកដោះពពែតាមរបៀបវិជ្ជាជីវៈ។ កសិដ្ឋានគ្រួសារ និងវិជ្ជាជីវៈជាង 50 ផ្គត់ផ្គង់យើងនូវទឹកដោះរបស់ពួកគេ។ កសិដ្ឋាន​ចិញ្ចឹម​ពពែ​មាន​ពពែ​ទឹកដោះ​ប្រហែល ១០០០ ក្បាល។

ទឹកដោះពពែពីកសិដ្ឋានគ្រួសារអាជីពចំនួន 50 របស់យើងត្រូវបានប្រមូលដោយក្រុមហ៊ុន Holland Goat Milk (HGM) របស់យើង។ HGM ដឹកជញ្ជូនទឹកដោះពពែពីកសិដ្ឋានទៅកាន់កន្លែងផលិតផ្សេងៗរបស់យើងនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់។

ពូជសត្វពពែ

នៅពេលអ្នកទៅមើលកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមពពែ អ្នកភាគច្រើនឃើញពពែ Saanen ពណ៌ស។ ជាង 90% នៃពពែនៅក្នុងកសិដ្ឋានពពែគឺជាពូជនេះ។ ពូជពពែ Saanen ពណ៌សនេះគឺជាពូជរបស់ប្រទេសហូឡង់ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារការផលិតទឹកដោះដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ប៉ុន្តែក្រៅពីពពែពណ៌សហូឡង់នេះ ក៏មានពពែពណ៌ ឬពពែដែលមានឆ្នូតងងឹតផងដែរ។ តើពពែទាំងនេះជាពូជអ្វី? ទាំងនេះ​ជា​ពពែ​ Alpine របស់​អង់គ្លេស មាន​ពណ៌​ខ្មៅ​មាន​ចំណុច​ស​ខ្លះ ឬ​ពពែ​ Alpine ​របស់​បារាំង មាន​ពណ៌ត្នោត​មាន​ចំណុច​ខ្មៅ។ ពពែនេះអាចត្រូវបានសំគាល់ ដោយឆ្នូតខ្មៅនៅខាងក្រោយខ្នង។ បន្ទាប់មកមានពពែ Anglo-Nubian ដែលជាពពែពណ៌ត្នោតដែលគេស្គាល់ថាមានត្រចៀកវែងរបស់វា។ ចុងក្រោយមាន Toggerburger នេះគឺជាពពែពណ៌ត្នោត/ប្រផេះសូកូឡាដែលមានចំណុចពណ៌សមួយចំនួន។

តើពពែរបស់យើងស៊ីអ្វី?

ពពែរបស់យើងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗគ្នាដូចជា៖

• ចំបើង
• ស្មៅស្ងួត
• ស្មៅស្រស់
• ស្មៅ Silage
• ពោត Silage
• ផ្លែឈើ Pulp
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាស្រូវសាលី និងស្រូវបាឡេ ក៏ដូចជាសំបកសណ្តែក

ពពែទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមខាងលើជាចម្បងនៅក្នុងកសិដ្ឋាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការរស់នៅបែបធម្មជាតិពួកគេភាគច្រើនបរិភោគស្លឹក និងស្មៅ។ កសិកររបស់យើងបំពេញបន្ថែមចំណីពពែឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ជាឧទាហរណ៍ ថាមពលដែលត្រូវការ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពពពែ និងទឹកដោះដែលពួកគេផលិត។ ទឹកក៏ជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហាររបស់ពួកគេផងដែរ។ ពពែទឹកដោះជាមធ្យមផឹកទឹកប្រហែល 10 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើពួកគេផលិតទឹកដោះបានប៉ុន្មាន?

ពពែផលិតទឹកដោះពី 1 ទៅ 10 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាមធ្យមពពែ Saanen ពណ៌សរបស់យើងផលិតទឹកដោះគោបាន 1,100 លីត្រក្នុងមួយឆ្នាំ។ នោះគឺប្រហែល 3 លីត្រនៃទឹកដោះក្នុងមួយថ្ងៃ។ ពពែរបស់យើងត្រូវបានយកទឹកដោះពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅពេលដែលពពែមានអាយុមួយឆ្នាំ នាងនឹងសម្រាលជាលើកដំបូង នេះជាធម្មតានៅនិទាឃរដូវ។ ចាប់ពីពេលដែលពពែសម្រាល ការផលិតទឹកដោះក៏នឹងចាប់ផ្តើមដែរ។ ជាមធ្យមពពែមួយផ្តល់ទឹកដោះគោរយៈពេល 4 ឆ្នាំ។

រូបមន្តទឹកដោះពពែ Kabrita

រូបមន្តទឹកដោះពពែម្សៅ Kabrita គឺជាផលិតផលរបស់ប្រទេសហូឡង់ និងរួមបញ្ចូលគ្នានូវទឹកដោះពពែហូឡង់កម្រិតស្រាល ជាមួយនឹងសមាសភាពទំនើបស្របតាមការយល់ដឹងផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រចុងក្រោយបង្អស់។ នេះបង្កើតរូបមន្តពេញលេញដែលផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗតាមរបៀបស្រាល ស្រទន់ និងជួយដល់ការលូតលាស់របស់កូនអ្នក។